Розм'якшувач м'яса Тендерайзер 130220 відбивач молоток для м'яса

Розм'якшувач м'яса Тендерайзер 130220 відбивач молоток для м'яса Розм'якшувач м'яса — тендерайзер голчастого типу Fackelmann (Німеччина) Розпорошене за допомогою тендерайзера м'ясо краще зберігає смакові якості, залишаючись при смаженню м'яким і соковитим. Під час оброблення тендерайзером волокна продукту травмуються менше, ніж під час оброблення тюпкою або молотком, а сполучні тканини, навпаки, максимально руйнуються. Крім того, теплові хвилі легше проходять крізь тканини розпушеного продукту, і м'ясо просмажується набагато швидше та рівномірніше. Розм'якшувач м'яса — Головним призначенням тендерайзера — це надання м'ясу пухкої консистенції, що дає змогу прискорити процес приготування продукту та неабияк знизить час роботи кухаря. — Важливою перевагою тендерайзера є те, що розпушене з його допомогою м'ясо, краще зберігає свої смакові якості, залишаючись у разі смаження м'яким і соковитим. Під час оброблення тендерайзером волокна продукту травмуються менше, ніж під час оброблення тюпкою або молотком для м'яса, а сполучні тканини максимально руйнуються. Теплові хвилі проходять набагато легше крізь тканини розпушеного продукту, тому будь-яке м'ясо без кісток після оброблення просмажується набагато швидше та рівномірніше. Принцип роботи з тендерайзером досить простий: У разі допомоги паралельних лез — голок на поверхню шматка м'яса наносяться насічки. Надрізи руйнують сполучну тканину та збільшують площу продукту. Тендерайзер легко миється. Блискавка м'яса скорочує час роботи на 40%. Тендерайзер ручний для нарізання свинини, телятини, баранини, риби та ін. продуктів. Конструкція з пластику 24 голками-ножами з неіржавкої сталі. Сік не витікає, а відбивна майже не стискається. Тендрейзер не травмує самі волокна, як це робить молоток для відбивання. Молоток робить із м'яса кашу, і витікає багато соку, а під час використання тендерайзера сполучна тканина залишається цілою. Характеристики: леза — неіржавка сталь кольору — білий Кількість лез — 24 шт. Габаритні розміри, — (d) 51 мм x (H) 188 мм Виробництво: Fackelmann (Німеччина). Розмістіть м'ясо на обробній дошці з дерева або пластику. Відбийте м'ясо за допомогою інструмента до отримання потрібного результату. Уникайте потрапляння лез на кістки. Великі шматки м'яса треба відбивати з двох сторін. У процесі відбивання можна додати спеції. Леза інструмента введуть їх всередину м'яса.